फलों को लेकर कई लोगों की धारणा है कि उन्हें फ्रिज में रखने से वो सब्जियों की तरह लंबे समय तक ताजे रहेंगे।
यह बात कुछ हद तक सच है, लेकिन हर फल के लिए फ्रिज में रखना फायदेमंद नहीं होता।
कुछ फलों के लिए यह हानिकारक भी हो सकता है
असल में, गूदेदार फलों को फ्रिज में रखने से बचना चाहिए।
फ्रिज में रखने से इन फलों में मौजूद एंजाइम निष्क्रिय हो जाते हैं, जिससे उनका स्वाद और पोषण कम हो जाता है।
कौन से फल फ्रिज में नहीं रखने चाहिए?
1.– सेब: फ्रिज में रखने से जल्दी पक जाते हैं। कागज में लपेटकर रखें।
2.आम को कभी भी फ्रिज में न रखें. इससे आम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कम होने लगते हैं. इससे आम के पोषक तत्व भी नष्ट हो जाते हैं. आमों को कार्बाइड से पकाया जाता है जो पानी में मिल जाने पर आम जल्दी खराब हो जाता है.
3. आलूबुखारा, चेरी, आड़ू: बीज वाले फल जल्दी खराब होते हैं।
4. लीची गर्मियों में स्वादिष्ट लगने वाली लीची को फ्रिज में रखना न भूलें. लीची को फ्रिज में रखने से इसका ऊपरी हिस्सा तो वैसा ही रहता है, लेकिन अंदर से गूदा खराब होने लगता है
5. केला: फ्रिज में रखने से केले जल्दी काले पड़ जाते हैं और उनका स्वाद भी खराब हो जाता है।
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